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步骤 1:
把香菇洗干净,香菇背后用刀划几刀,好入味。(香菇最好选圆的平整的最好边要高一点,这样蛋液不会流出。)
步骤 2:
把香菇摆入盘中,加点椒盐。把鹌鹑蛋放入香菇中,加入蒸鱼鼓油,盖上保鲜膜,放入电压力锅中,按鱼键。
步骤 3:
在蒸香菇过程中,我们把姜,蒜切成沫。摘下来的香菇腿,撕成一条条,撕小一点。把五花肉也成沫,加入耗油跟生抽。
步骤 4:
锅放入油,把姜,蒜沫倒入锅中炒香。
步骤 5:
倒入肉沫跟香菇腿丝炒加一点耗油跟生抽炒熟。
步骤 6:
香菇蒸好后盘子中的汤汁倒入锅中炒,加一点水淀粉勾芡。加点味精,出锅后倒入盘中。
步骤 7:
做好的成品。