微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
把鱼清洗干净后在鱼身上多划几道,方便入味。在鱼身上撒上少许盐,料酒摸匀,腌制5-10分钟。
步骤 2:
姜片,蒜片,葱段统统铺在碗底,一定要铺均匀哈
步骤 3:
把鱼拿起来控下水后放在盛有姜片的盘子里
步骤 4:
炒锅倒入少许油,放入少许花椒爆锅后放入一勺豆瓣酱,4勺剁辣椒,翻炒片刻,如果汤汁比较咸可以放入一些糖中和一下
步骤 5:
炒好的剁椒酱把她们平铺在整个鱼身上
步骤 6:
水开后把鱼放入锅中蒸12分钟,可以用筷子插一下鱼身,看有没有熟
步骤 7:
最后在鱼身上撒点葱花,烧热油浇在上面就ok拉,香喷喷的,美味的剁椒鱼就完成了