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步骤 1:
鸡翅清洗干净。
步骤 2:
锅内加入适量的水,放入一勺料酒,倒入鸡翅焯水2分钟左右。
步骤 3:
焯好水的鸡翅捞出,洗净沥干水分,在正常反正两面划两刀,这样更方便入味。
步骤 4:
姜、蒜剁成末,加入到剁椒中搅拌均匀,蒜末要多一点比较好吃。
步骤 5:
锅内放入适量的油,油热后倒入调味好的剁椒里搅拌均匀。
步骤 6:
鸡翅放一勺酱油,刚准备的蒜末姜末的一半,与鸡翅拌均匀腌20分钟,因为剁椒有咸味的,所以不用放盐。
步骤 7:
腌好后,把鸡翅排好,把调味好的剁椒酱拌在鸡翅上面,把鸡翅放入锅内蒸15分钟。
步骤 8:
最后酒上葱花即可。