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鲈鱼豆浆菌菇煲收藏
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时间 45 掌勺(高级)
所需食材
- 鲈鱼 一条
- 豆浆约 250ML
- 菌菇 若干
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 蛋青 适量
鲈鱼豆浆菌菇煲的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。
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步骤 2：
锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。
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步骤 3：
与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。
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步骤 4：
把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱花或者香菜即可。
