菠菜土豆丝煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆擦丝，菠菜焯水去草酸切小段，紫甘蓝掰一片叶子切细丝，火腿肠去肠衣切成丝，以上材料备好。

• 步骤 2：

  把步骤一的所有材料倒在一个小盆里，加入适量面粉和水，搅拌成稠稀适当的面糊。

• 步骤 3：

  面糊里打入两个鸡蛋，撒少许孜然粉，盐两勺，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  开火，放上平底锅，倒底油。1分钟后转中小火。

• 步骤 5：

  盛一汤勺面糊倒入锅中，用勺底把菜赶得均匀一些，注意不要太散。

• 步骤 6：

  饼大约在锅内成1厘米左右薄厚，看表面差不多也凝固了，就翻面煎。注意火候，不要过大，不然底部糊了上面还没有凝固。

• 步骤 7：

  两面都煎好后，出锅平铺在案板上，切成四分，开吃吧～