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步骤 1:
1.节瓜洗净刨皮,将瓜囊挖出; 2.肉末调味,用蛋清、油盐、湿淀粉搅匀; 3.将肉馅填入节瓜内,放入蒸锅蒸30分钟起出; 4.用蒸出来的节瓜水调入生抽、糖、豆粉,打成芡,浇在节瓜上——OK
掏出的节瓜囊其实不必倒掉,用它做一个汤——不是还有取蛋清剩下的蛋黄吗?节瓜汤很清润的!
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