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步骤 1:
准备好汤料(我都是随手抓的)这样的份量足够一家三口喝。
步骤 2:
把五指毛桃从中间破开。
步骤 3:
鸡脚去指甲,焯水。
步骤 4:
海蛏子淘去沙子。
步骤 5:
节瓜切成大块。
步骤 6:
将汤料和海蛏子放煲里,加适量的水(按平时家里份量来放就好)。大火煮开后转中小火煲35分钟,加入鸡脚大火煮开后转中小火煲25分钟,加入节瓜大火煮开后转中火再煲30分钟放盐调味即可。
步骤 7:
汤好后把煲盖掀开一半或把鸡脚捞出,这样就不会把鸡脚焖出油。
步骤 8:
这样做的汤不会出油不会膩。
夏天煲汤放点瓜果下去煲不会胶口生腻。也不一定要放海蛏子,可以放些干贝、蠔干、沙虫之类的海产品也很好喝。
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