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步骤 1：
洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄。
步骤 2：
爆香葱姜蒜末和豆豉辣椒。
步骤 3：
加水煮开，放少许酱油，黄酒，糖。
步骤 4：
放鱼煮至入味。
步骤 5：
烧至汤汁收干即可。
步骤 6：
先盛出鱼，汁里再放点葱花，浇在鱼身上。
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