蒜香小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这样的一盒小黄鱼，已经去腮去内脏的，稍微清洗一下就好了。

• 步骤 2：

  

  将清洗好的小黄鱼晾一下水，然后加2汤匙料酒去腥。加2汤匙生抽。

• 步骤 3：

  

  加1小勺盐。

• 步骤 4：

  

  加一点辣椒粉。

• 步骤 5：

  

  再加一些蒜末，小青桔对半切开挤出汁水。没有小青桔用柠檬代替，这个不光去腥，还有一点淡淡清香。全部调料拌匀，腌渍2小时以上。

• 步骤 6：

  

  烤盘垫一张锡纸，刷一层薄油，然后放几片姜。

• 步骤 7：

  

  将小黄鱼铺好在烤盘上，大一点的放中间，小一点的放旁边，蒜末也铺在小黄鱼身上。送入烤箱180度先烤15分钟。时间和温度供参考。

• 步骤 8：

  

  将烤盘取出，将小黄鱼一一翻个面，再次烤10分钟就可以了。

• 步骤 9：

  

  烤好的小黄鱼装盘，剩下的汁和蒜末也淋在鱼身上，再点一些香菜，很好吃的。