清蒸黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜黄花鱼一条，去除内脏和鱼腮洗净备用

• 步骤 2：

  

  切好葱花和姜丝备用

• 步骤 3：

  

  用刀在鱼背上先横着划两刀，再竖着划两刀，手中取适量盐，均匀涂抹在鱼的两面和鱼肚中，再撒葱花和姜丝，腌制半小时左右

• 步骤 4：

  

  冷水上锅，锅开后蒸8分钟，关火再焖5分钟

• 步骤 5：

  

  去除葱花、姜丝，倒掉多余水分

• 步骤 6：

  

  用蚝油、味极鲜酱油和香醋调制成汁备用，重新切葱丝和姜丝摆放在鱼背上（赶时间，原谅我切的太粗了）

• 步骤 7：

  

  另起一个锅，倒入少许花生油，烧至油冒烟，趁热泼在鱼背上，再把调制好的汁淋上，最后撒上少许香菜装饰即可