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步骤 1：
鲈鱼收拾干净后擦干水分
步骤 2：
用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时
步骤 3：
香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用
步骤 4：
将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。
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