蒜香鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼片放入一勺生粉，几片姜 ，少许盐和白胡椒，拌匀腌制二十分钟。

• 步骤 2：

  

  蒜瓣打碎，小米辣切块。

• 步骤 3：

  

  起锅煮开水，大火，分几次少量放入鱼片烫二十秒捞出。

• 步骤 4：

  

  起锅放入适量油，放入蒜末，小米辣，炒至微黄。

• 步骤 5：

  

  倒入鱼片，放入两勺生抽，半勺耗油，半勺白糖，翻炒均匀出锅。（鱼片顺着锅边划着翻动均匀，不让鱼片会碎）。