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肉末粉丝煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 150g
- 粉丝 250g
- 精制油 50g
- 黄酒 15g
- 精盐 5g
- 淀粉 50g
- 芝麻油 10g
- 胡椒粉 5g
- 白糖 5g
- 味精 10g
- 葱花 15g
- 酱油 15g
- 姜末 10g
- 红椒 10g
肉末粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲；
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步骤 2：
粉丝用沸水浸泡至软；
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步骤 3：
炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
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步骤 4：
加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
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步骤 5：
再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
