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蒜蓉葱香面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面包粉 200g
- 全麦粉 50g
- 牛奶 110ml
- 盐 4g
- 糖 40g
- 黄油 35g
- 酵母 5
- 香葱 30
- 蒜蓉 25g
- 黄油 15g
- 鸡蛋 2个
- 盐 若干
蒜蓉葱香面包的做法步骤
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步骤 1：
将面包粉，全麦粉，盐，糖，一个鸡蛋及酵母加入面包机。揉面20分钟后，加入35g黄油，再揉20分钟，至扩展阶段
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步骤 2：
面包机发酵阶段，约一小时左右。取出后排气，分成8份，每份约60g。盖上湿纱布再醒15分钟。
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步骤 3：
面团擀成椭圆状，从底下开始往上卷，边卷边收两边
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步骤 4：
葱花，蒜蓉，蛋黄，融化了的黄油加盐若干，调成馅
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步骤 5：
卷好的面团，用刀在中间切个口，加入调好的馅料。在合适的温度和湿度下，再醒40分钟左右，发至两倍大
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步骤 6：
表面抹上蛋液(我是把剩下的蛋清抹上去的)，在预热后的烤箱内，上下火180°烤15分钟
