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紫苏炒田螺收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 田螺 2斤
- 紫苏 适量
- 姜丝 适量
- 蒜蓉 适量
- 豆豉 适量
- 指天椒适量
- 小青椒 适量
- 香菜，葱 适量
紫苏炒田螺的做法步骤
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步骤 1：
准备好适量的食材
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步骤 2：
烧水，放入姜，倒适量酒，烧开
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步骤 3：
水开后，倒入螺，烧开后，煮两三分钟，然后倒出，过冷水，清洗炒锅，备用
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步骤 4：
热锅下油，炒香姜丝蒜蓉，接着倒入螺快速翻炒，炒三分钟后，下蚝油，生抽炒均匀，倒入水没过螺煮十分钟
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步骤 5：
十分钟后，下指天椒，小青椒，豆豉，紫苏，翻炒三分钟后下盐调味，接着再炒两分钟放入葱，香菜翻炒几下就可以出锅了
小贴士
买螺一定要挑选新鲜的哦！！！买回来就放点花椒油下去泡泡，这样泥吐干净。炒之前可以用淘米水洗洗去腥。
