菠菜挂面的做法步骤

• 步骤 1：

  40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀；

• 步骤 2：

  过滤后得到150克的菠菜汁；

• 步骤 3：

  容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋；

• 步骤 4：

  慢慢加入150克菠菜汁搅拌；

• 步骤 5：

  把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟；

• 步骤 6：

  把面团分割成两块，用擀面杖压几下，让其变薄点好压面；

• 步骤 7：

  把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形；

• 步骤 8：

  把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；

• 步骤 9：

  在面皮上撒上面粉，两边都要撒；

• 步骤 10：

  把面皮放入出面口，面条就做好了；

• 步骤 11：

  做好的面条挂在一个杆子上，放在阴凉处，面条会不断变干；

• 步骤 12：

  到面条摸上去有点干的时候（5个小时左右）就可以把面条剪断，放在干净的纸或者棉布上，晾放两天左右就可以收纳起来了。