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步骤 1:
1.菠菜150克焯水,菠菜中的草酸会抑制钙的吸收,一定要先用开火快速焯掉草酸,才能更好地吸收菠菜的营养,并且能去除涩味。
步骤 2:
2.焯水后加30克水一起放破壁机搅碎,隔渣滤出菠菜汁液60克,
步骤 3:
3.菠菜汁60克与125克面粉1克盐,和成光滑的绿色面团,余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团,分别静止半小时
步骤 4:
4.绿面团捍成长形薄片,白面团捍成长形薄片后,右则卷起成长条,绿色包白色面团
步骤 5:
5.滚圆,横切成0.5厘米厚小剂子
步骤 6:
6.捍成薄圆片,以白为中心,向外捍开,尽量保持白面为圆形,包出来才美。
步骤 7:
7.包入自己喜欢的肉馅,
步骤 8:
8.左手拇指一边将肉往里压,右手边转边抓起皱褶,造型成白菜造型,
步骤 9:
9.全部做好,刷一层薄油,上碟隔水蒸8分钟后就可以了,
步骤 10:
过年吃百财翡翠饺,运气好到爆!饺子醋我特别喜欢恒顺香醋,它无论酸度,醇度和浓度都是醋中最好的品质,我都吃了20年了,
步骤 11:
因为饺子是没发酵过的面食,吃的时候就些醋,帮助消化特别舒服,醋汁的酸爽吃得特别开胃,还能解油腻,一级美味啦!
菠菜中的草酸会抑制钙的吸收,一定要先用开火快速焯掉草酸,才能更好地吸收菠菜的营养,并且能去除涩味。
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