豆面窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；

• 步骤 2：

  再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；

• 步骤 3：

  将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；

• 步骤 4：

  剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；

• 步骤 5：

  将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。