夏日气息-青青草地（抹茶芝士蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备用物！来个大合照，哈哈。

• 步骤 2：

  将消化饼干放到食品袋中，敲碎。

• 步骤 3：

  将黄油放入小奶锅中，低火至融化为液体状（小提示：有一半变为液体就可以关火啦，余温足够将剩余的融化，避免糊了）

• 步骤 4：

  黄油完全融化为液体了哦

• 步骤 5：

  将饼干屑与黄油混合

• 步骤 6：

  搅拌均匀，使二者充分混匀

• 步骤 7：

  将6寸活底蛋糕模的底用保鲜膜包好，或者铺一层锡纸（为了成品之后容易从蛋糕模上取下哦）

• 步骤 8：

  将饼干黄油混合物倒入模具中，压实

• 步骤 9：

  草莓切成三片，均匀排列在模具四周。然后放入冰箱中冷藏，等待使用。

• 步骤 10：

  待奶油奶酪室温软化后（手按可以轻松按下）与细砂糖混合

• 步骤 11：

  用电动打蛋器低速搅拌，拌至光滑无颗粒状

• 步骤 12：

  倒入酸奶，搅拌均匀

• 步骤 13：

  将开水倒入抹茶粉中，调开抹茶粉，至无颗粒状

• 步骤 14：

  将抹茶粉倒入奶油奶酪酸奶混合物中，搅拌均匀，至光滑细腻无颗粒状

• 步骤 15：

  将牛奶和30g淡奶油放入小奶锅，低温加热，注意不要开锅。关火，将事先在冷水中浸泡软的吉利丁片捞出，控干水分，放入奶锅，搅拌至完全融化

• 步骤 16：

  融化彻底后，倒入抹茶奶酪糊中

• 步骤 17：

  将剩下的淡奶油用电动打蛋器低速打发，打至提起时奶油不会落下，在表面划动时有明显划痕并不会轻易消失即可

• 步骤 18：

  将奶油放入之前16步的混合物中，搅拌均匀至光滑细腻无颗粒

• 步骤 19：

  倒入蛋糕模中，从高处落下，震出大气泡

• 步骤 20：

  放入冰箱冷藏至少2小时以上

• 步骤 21：

  脱模，并撒上抹茶粉和可可粉，添加草莓等装饰物（抹茶粉不防潮，倾洒后及时食用）

• 步骤 22：

  大功告成哦！为了表示庆祝一下，去吃蛋糕啦！！