腌菜煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，各种佐料洗净，切好放碗面备用

• 步骤 2：

  洗好切好的鱼里放入少量的盐和料酒腌制5分钟左右

• 步骤 3：

  把腌制好的鱼放油锅里炸制表皮有点黄（这样可以在煮鱼时防止鱼煮散了）

• 步骤 4：

  炸好的鱼放入碗面备用

• 步骤 5：

  锅里油加热至七分热时放入花椒粒、姜片、干辣椒爆香

• 步骤 6：

  放入备好的酸腌菜在翻炒一会

• 步骤 7：

  然后放入备好的鱼并加入没过鱼的水，加入一点食盐和白糖（白糖提鲜问的，）在放入泡好的粉条（不喜欢的可以不放），如下图

• 步骤 8：

  放入泡好的粉条（不喜欢的可不放）

• 步骤 9：

  煮大约10到15分钟就可以起锅了，起锅时撒上葱白就可以了