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步骤 1:
用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。
步骤 2:
锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
步骤 3:
在炸好的元宵上放适量白糖。
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