红苕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

• 步骤 2：

  取出后趁热用汤匙压成泥。

• 步骤 3：

  放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

• 步骤 4：

  取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。

• 步骤 5：

  全部做完后待用。

• 步骤 6：

  锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

• 步骤 7：

  熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

• 步骤 8：

  装盘后即可食用。