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步骤 1:
从超市买回鸡全翅后洗干净,然后就是剔骨(最麻烦的,其实个人觉得熟悉后就顺利多了)
步骤 2:
终于剃完啦
步骤 3:
看出来软软的了吗?全部剃好后,我又再里外洗了一遍。这是就把新奥尔良的腌料放进去,然后给鸡翅按摩一下,用保鲜膜把碗口封住,放进冰箱里3-4小时或者头一天晚上腌制,第二天使用。(不喜欢用新奥尔良腌料的就用姜片、料酒和盐,主要就是去腥)
步骤 4:
好啦,现在准备炒饭的配料。先把青椒和洋葱切丁,小小的丁哟。米饭煮熟。玉米粒。辣酱,备齐。开始炒吧:锅里放油、油热后将洋葱和青椒炒香后放玉米粒,翻炒下放米粉,然后就是辣椒,注意要试试咸淡,米饭不要太咸。适量的咸味就好。
步骤 5:
炒好了。好想就这么吃了…
步骤 6:
现在就是怎么样把米饭放进鸡翅里了。我用的是一个小勺子,刚好就是鸡翅口大小,技巧就自己掌握了,⚠️注意不要把米饭塞的太满,因为煎的时候会长大的。
步骤 7:
最好就是下锅啦,网上有使用烤箱的,我没有,就用平底锅煎的,锅里放油,油热后把鸡翅一个个的放进去,注意不要煎糊了,注意翻面,等两面都差不多煎黄的时候,可以用老抽少许➕水➕糖(少许,可以水要干前放,因为放糖后容易糊锅),提提色,盖上锅盖。这个过程就是注意不要糊不要糊不要糊。最好水要干的时候就是收汁。起锅。
步骤 8:
好啦,可以开动了。每个人最饭的习惯都会不一样,可以自己DIY一下的。相信你会弄的更好。