美味鲈鱼粥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁

• 步骤 2：

  把两侧鱼肉片下来

• 步骤 3：

  再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用

• 步骤 4：

  鱼头鱼骨切段待用

• 步骤 5：

  切好姜丝姜片待用

• 步骤 6：

  起一锅下凉水加香菇开火煮

• 步骤 7：

  油锅加热下姜丝双面煎鱼

• 步骤 8：

  待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米

• 步骤 9：

  待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里

• 步骤 10：

  捞起浮沫

• 步骤 11：

  待粥熟而不烂，加入盐巴和鸡精调味，下腌制好的鱼肉煮开，下芫荽和葱头油，盖上盖闷一会，起锅后可以依个人偏好加入白胡椒粉同食