香煎牛仔骨的做法步骤

• 步骤 1：

  支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店

• 步骤 2：

  　　牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；

• 步骤 3：

  　　热锅凉油，小火慢煎，取出备用；

• 步骤 4：

  　　另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。

• 步骤 5：

  　　浇汁装盘即可。

• 步骤 6：

  　　此菜西餐方式，用中餐烹制手法制作。简单美味，佐以红酒，味道更佳。

• 步骤 7：

  　　要选好的牛仔骨，筋小，筋不能多；

• 步骤 8：

  　　煎制过程，可根据个人喜好和生熟度来掌握；