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步骤 1：
香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。
步骤 2：
竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。
步骤 3：
炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。
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