高乐高花纹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加入20克白糖，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入一瓶酸奶，拌匀。

• 步骤 3：

  加入色拉油拌匀。

• 步骤 4：

  低粉加澄粉和香草粉过筛，加入蛋黄糊中。

• 步骤 5：

  用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意千万不要划圈。

• 步骤 6：

  蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的40克白糖，用电动打蛋器打至发泡，因为是做蛋糕卷，不用太发就可以。

• 步骤 7：

  分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里，记住每次都要翻拌均匀了。

• 步骤 8：

  烤盘里垫好油纸，留出一少部分面糊，剩下的倒入烤盘，轻震几下，震出大气泡。

• 步骤 9：

  留出的一少部分面糊里加入高乐高，拌匀，倒在烤盘里的面糊上，用筷子挑拌几下。

• 步骤 10：

  烤盘预热150度，倒数第二层，放入烤盘，60分钟。

• 步骤 11：

  出炉以后，倒扣，趁热撕去油纸，稍凉后把有高乐高的一面朝下，卷起来。

• 步骤 12：

  定型后，放凉，切成卷。