自制快手低碳鲍师傅肉松小贝㊙️外酥内嫩一口爆浆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小贝蛋糕胚做法： 蛋黄蛋清分离，奶油奶酪100g隔水加热后打发到无颗粒状态

• 步骤 2：

  

  小贝蛋糕胚做法： 加入蛋黄4个到奶油奶酪继续打发

• 步骤 3：

  

  小贝蛋糕胚做法： 加入代糖10g和泡打粉5g搅打均匀

• 步骤 4：

  

  小贝蛋糕胚做法： 蛋白打发到坚挺

• 步骤 5：

  

  小贝蛋糕胚做法： 蛋白和上面液体混合搅打均匀

• 步骤 6：

  

  小贝蛋糕胚做法： 将液体倒入模具，我的是4连模，此配方大概可以做5个小贝蛋糕胚

• 步骤 7：

  

  小贝蛋糕胚做法： 烤箱180度预热后，将模具放入烤箱25分钟

• 步骤 8：

  

  制作内夹心：奶油奶酪20g➕黄油20g隔水加热搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  把小贝蛋糕胚从中间一分为二，不用切断

• 步骤 10：

  

  涂上内夹心，可以多涂点(也可用打发过的奶油或者无糖沙拉酱等替换)

• 步骤 11：

  

  蛋糕胚外用刷子均匀刷上无糖蛋黄酱

• 步骤 12：

  

  表面沾上肉松即可

• 步骤 13：

  

  开动吧