酸辣肚丝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材初步处理：卤好的猪肚切细丝；杏鲍菇切细丝；香菜切一厘米段；葱切丝；姜切丝；蒜切片。

• 步骤 2：

  锅内加水烧开，放入肚丝、姜丝、蒜片，熬煮一段时间入味

• 步骤 3：

  调一份水淀粉，加入汤内；

• 步骤 4：

  加入杏鲍菇丝；加入盐、白胡椒调味。 酸辣肚丝汤里是没有辣椒的，这里的辣味就来自白胡椒，因为家里没有白胡椒，就用黑胡椒和花椒粉代替，事实证明味道还是不行，没有辣味呀。

• 步骤 5：

  汤内加入香菜、葱丝后关火；淋上香油即可出锅。