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豉汁煎海虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海虾 150克
- 豆豉 6克
- 姜 2克
- 大蒜（白皮） 3克
- 盐 1克
- 味精 1克
- 植物油 18克
- 淀粉(豌豆) 4克
- 胡椒粉 适量
- 大葱 5克
豉汁煎海虾的做法步骤
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步骤 1：
蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；
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步骤 2：
用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；
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步骤 3：
加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；
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步骤 4：
待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。
