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步骤 1：
将姜洗净去皮后切成姜丝备用；
步骤 2：
豆腐干切成丝后再切成5厘米长的段；
步骤 3：
酱牛肉切成丝放入锅内，烹入酱油和少量的清水，置火上一边熬一边放入胡椒粒、白糖和酱油，熬5分钟左右晾凉；
步骤 4：
豆腐干丝放入盆内，加入晾凉的汤汁、牛肉丝、辣椒粉、生姜末、味精和芝麻，拌匀装盘即可。
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