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步骤 1：
将鱼皮洗净，切成细丝；
步骤 2：
葱白洗净切成细丝；
步骤 3：
香菜择洗干净切成段；
步骤 4：
辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；
步骤 5：
将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。
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