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步骤 1:
香菇提前冷水泡发。将所有食材,切丝,切片,切花儿,备用。
步骤 2:
尽可能均匀,漂亮。
步骤 3:
经过去沙的鲨鱼皮,柔韧,光滑,无异味。
步骤 4:
热锅热油,爆香葱花蒜片,加入胡萝卜丝翻炒片刻,再加入香菇丝翻炒片刻激发出香味,再加入西红柿片,炒出番茄红素(可适当加少量水,便于翻炒出汁水),再加入鲨鱼皮丝继续翻炒,加入开水,没过所有食材,开大火煮十分钟。期间,加入生抽和盐少许调味,出锅前加入白胡椒粉调味。美味即成。
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