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步骤 1:
鱼皮洗干净。
步骤 2:
适量清水烧开,鱼皮下锅烫5到7秒,马上捞起来。
步骤 3:
捞起的鱼皮放冰水里面浸泡。
步骤 4:
泡鱼皮的时候我们来准备配菜。把洋葱,青瓜洗干净切丝。蒜头剁碎,小米辣和香菜切碎。
步骤 5:
泡过冰水的鱼皮捞起来切小片。
步骤 6:
加入所有的调味料和配菜。
步骤 7:
把所有材料拌均匀就可以开动了。鲜爽微辣,加了太太乐芝麻香油味道特别的香,特别诱人。
烫鱼皮时间不能长,时间过长影响口感,烫完必须泡冰水哈,口感会更加的爽脆。如果喜欢鱼皮的颜色是原色的,可以不加生抽蚝油,把鸡汁分量翻倍就可以了,其他材料不变。
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