炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净，切成片；

• 步骤 3：

  油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；

• 步骤 4：

  香菜择洗干净，切段；

• 步骤 5：

  玉兰片洗净切片；

• 步骤 6：

  锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；

• 步骤 7：

  烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。