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步骤 1:
姜洗净去皮切成末;
步骤 2:
鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;
步骤 3:
锅中放适量清水,烧开后倒进藕片焯熟,捞进凉开水里,待晾凉后沥干;
步骤 4:
藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;
步骤 5:
最后用花椒油炝在藕片上即可。
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