大厨干瘪头菜的做法步骤

• 步骤 1：

  卷心菜洗净掰碎，注意不要厚的梗部分，不宜熟.。自家吃不必在意成本问题，好吃自然就比剩下倒掉省钱。

• 步骤 2：

  均匀撒少许盐，空水2小时。

• 步骤 3：

  发木耳10个

• 步骤 4：

  切干辣椒20-30个不要仔。

• 步骤 5：

  切姜丝一小片

• 步骤 6：

  2小时后，卷心菜水都出来了。

• 步骤 7：

  切肉片，注意精肉营养且不易发胖。不介意长肉可换为五花肉

• 步骤 8：

  准备糖少许

• 步骤 9：

  醋少许

• 步骤 10：

  任意料酒少许。

• 步骤 11：

  烧油，不要太多，待热，倒入姜丝，蒜炒一次就马上放入肉。

• 步骤 12：

  炒一下

• 步骤 13：

  放入肉抄变色即可

• 步骤 14：

  倒入木耳及卷心菜

• 步骤 15：

  翻炒三到四次加入辣椒

• 步骤 16：

  翻炒2分钟，加入盐，味精（调料不要太早加入，盐要少，之前卷心菜已经盐味过）

• 步骤 17：

  倒入糖，料酒，醋接着炒一分钟，稍微变色出锅

• 步骤 18：

  ok，成了，大厨卷心菜可以试试