家常菜：平菇炒鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  平菇用盐水浸泡十分钟

• 步骤 2：

  鸡腿肉切成小块，用盐、生抽、白胡椒粉、姜粒和蒜粒搅拌均匀腌制

• 步骤 3：

  小青椒、辣椒切碎和姜蒜片备用

• 步骤 4：

  锅里烧开水，放平菇焯烫2分钟

• 步骤 5：

  捞出平菇用凉水冲洗，用手捏干水分，然后把平菇撕成一条条。注意：一定要捏干水分再撕，不然炒起来的口感没那么好

• 步骤 6：

  放入姜蒜片爆香，鸡肉炒至变色，盛起一旁备用

• 步骤 7：

  再放点油，把小青椒和辣椒爆香，放入平菇翻炒均匀，

• 步骤 8：

  炒软之后鸡肉同炒，加生抽和盐调味，

• 步骤 9：

  翻炒均匀以后，加适量清水，盖着焖一下，等水分收的差不多，即可关火装盘

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图