燕子酵母不仅做面包牛 做烀饼更是绝绝子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水化开，加入面粉中，揉成光滑面团盖盖发酵

• 步骤 2：

  

  豆角 土豆择洗干净切好备用。锅热加油五成热加入肉片炒断生

• 步骤 3：

  

  加入豆角炒到变色断生，加入酱料超出红油

• 步骤 4：

  

  加入土豆 干辣椒 和其他调料翻炒

• 步骤 5：

  

  加入开水没过食材，盖盖中火炖

• 步骤 6：

  

  这里必须说一下，燕子酵母发面速度快，气孔细密，活性很强

• 步骤 7：

  

  揉面排气，擀开涂抹油酥，以半径切来朝一面卷起封口，再次擀至比锅的口径小一些，醒面十分钟左右

• 步骤 8：

  

  将做好的饼坯放入锅中，用筷子穿些孔，方便入味透气

• 步骤 9：

  

  大火烧八分钟

• 步骤 10：

  

  关火取出烀饼切块，根据自己口味放盐鸡精翻拌出锅。