秘制咖喱土豆鸡块饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净切成一厘米见方的小丁加入料酒，老抽、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟以上

• 步骤 2：

  土豆，胡萝卜，香菇，洋葱等配料切丁，土豆丁泡凉水去除多余的淀粉，青豆焯水备用

• 步骤 3：

  热锅起油，放入姜片爆香，放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒至变色，盛出备用

• 步骤 4：

  另起锅烧油，加入几颗花椒、一颗八角爆香，放入土豆，胡萝卜，香菇丁翻炒均匀，加适量高汤，没过食材，盖锅盖烧煮五分钟

• 步骤 5：

  放入咖喱块，倒入椰浆，再加入炒好的鸡肉丁翻炒均匀，再盖锅盖烧五分钟

• 步骤 6：

  放入青豆、洋葱丁，汤汁变浓稠时要不断翻炒，防止糊底，加入少许盐调味

• 步骤 7：

  盛一碗米饭倒扣在盘中，撒上黑芝麻，周围浇上菜和汤汁，一份香喷喷的咖喱土豆鸡块饭就做好啦，咖喱浓郁，混合着淡淡的椰香，土豆绵软，真是香死个人嘞

• 步骤 8：

  这是我在疫情期间宅家经常做的一道简单快手的家常美食，好好吃饭，好好宅家，愿世界和平，愿所有人安康