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步骤 1：
春笋洗净，切片；
步骤 2：
香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；
步骤 3：
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
步骤 4：
锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。
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