虾仁头菜包子的做法步骤

• 步骤 1：

  1.面粉加适量温水和酵母，揉成面团 ，放温暖处发酵。

• 步骤 2：

  鸡蛋加盐打散，锅内多放油将鸡蛋炒熟，用锅铲尽量弄碎。

• 步骤 3：

  头菜洗净浸泡后，放开水锅里焯一下，捞出沥干水分，剁成馅，因为是做包子，不用剁太细。

• 步骤 4：

  粉条用温水泡软，切成寸段。

• 步骤 5：

  虾仁洗净，葱姜切末。

• 步骤 6：

  把以上馅料拌在一起，加入适量盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精等拌匀。

• 步骤 7：

  面团发好后，加适量小苏打揉匀，揪成剂子，包入馅料，做成包子。

• 步骤 8：

  包子包好后，饧一会儿入锅蒸熟，我是开锅后又蒸了15分钟。

• 步骤 9：

  蒸熟后过几分钟打开锅盖，捡出热腾腾的包子开吃吧。