白切鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  红辣椒切细丝；

• 步骤 2：

  姜切片备用；

• 步骤 3：

  芝麻放干锅内炒香待用；

• 步骤 4：

  香菜洗净切碎末；

• 步骤 5：

  将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；

• 步骤 6：

  鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。