拔丝土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；

• 步骤 2：

  锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；

• 步骤 3：

  锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；

• 步骤 4：

  呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；

• 步骤 5：

  上桌时配一小碗凉开水即可。