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步骤 1:
瘦牛肉洗净,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。
步骤 2:
鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。
步骤 3:
炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。
步骤 4:
玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可。
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