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步骤 1：
酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红 椒粒即成。
步骤 2：
炒脆花生用刀压至细碎。
步骤 3：
豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
步骤 4：
炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。
心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。
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