炝黄豆芽的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄瓜刷洗干净，切成一厘米见方的丁；

• 步骤 2：

  黄豆芽去掉豆皮、洗净，用沸水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盆内；

• 步骤 3：

  干辣椒切成丝；

• 步骤 4：

  大葱洗净切成末，备用；

• 步骤 5：

  锅烧热放入植物油，油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油；

• 步骤 6：

  干红辣椒丝用油炸酥；

• 步骤 7：

  将黄瓜丁放在黄豆芽上，加葱末和炸酥的红辣椒，浇上花椒油，略焖一会，再加入盐，味精拌匀后即可装盘上桌。