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泡椒鱿鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 1斤
- 盐 少许
- 泡辣椒 少许
- 红辣椒 少许
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 葱 适量
- 姜 一小块
- 火锅底料 少许
泡椒鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼去皮，洗净。从内面斜着切花，然后以每5格的距离切成小块
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步骤 2：
泡椒、泡姜、葱、蒜切末
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步骤 3：
烧点开水，将鱿鱼放入烫卷后捞起滤干水
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步骤 4：
炒锅烧热，下油烧至七成熟(伸手能感觉到热度)后放入切好的泡椒、泡姜、葱蒜末、干辣椒、干花椒，以及一勺豆瓣酱，小火炒至出香味
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步骤 5：
下鱿鱼花翻炒至均匀上色后，烹入料酒，少许盐和鸡精后起锅
