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糖醋小丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉
- 鸡蛋
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 香醋 适量
- 水 适量
糖醋小丸子的做法步骤
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步骤 1：
肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；
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步骤 2：
取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；
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步骤 3：
将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用；
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步骤 4：
油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；
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步骤 5：
生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；
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步骤 6：
加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。
