蒜蓉粉丝蛏子王的做法步骤

• 步骤 1：

  将粉丝用清水泡发后，剪成5－8cm左右的小段，沥水备用；

• 步骤 2：

  将蛏子王放入淡盐水中泡约1个小时，待其吐尽赃物后，用牙刷刷尽泥沙；

• 步骤 3：

  将蒜瓣去皮，压成蒜泥备用；

• 步骤 4：

  蛏子王对剖后平放在盘子上，将剪好的粉丝断团成小团挨个铺在剖好的蛏子王上，撒上蒜泥；

• 步骤 5：

  蒸锅置旺火上，水热后放入蛏子王蒸约15分钟出锅；

• 步骤 6：

  将精盐调入味极鲜酱油中均匀地撒在蒸好的蛏子王表面，即可食用。

• 步骤 7：

  营养成份：　　 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦等功效，特别对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，活筋通乳等有一定治疗作用。